「小松菜一束」とは？初心者でも迷わない量の目安と簡単レシピ

スーパーでよく見かける「小松菜一束」という表記がありますが・・

でも実際には、何グラムくらいで、どれくらいの本数が入っているのか迷うこともありますよね(^^;

この記事では、小松菜一束の重さや本数の目安をはじめ、「一袋」「一株」との違い、そして上手な計り方・保存方法・簡単レシピまでをわかりやすく解説します。

200グラム前後を目安に、家庭でムダなく使いこなすコツを知れば、毎日の料理がもっと快適になります。

小松菜を上手に扱いたい方は、ぜひ最後まで読んで参考にしてください。

小松菜一束とは？基本の量と意味を正しく理解しよう

小松菜を購入するとき、「一束」という表現をよく目にしますが、実際どれくらいの量なのか迷う人も多いですよね。

ここでは、小松菜一束の重さや本数、そして「一株」「一袋」との違いをわかりやすく解説します。

レシピでよく見る「一束」はどれくらい？

一般的に、小松菜一束は約200グラム前後とされています。

これは、スーパーで販売されている「一袋」とほぼ同じ量です。

2〜4人分の料理にちょうど良く、おひたしや炒め物、スープなどに幅広く使えます。

内容	目安
重さ	約200g
本数	3〜7株程度
使用目安	2〜4人分

「一束」「一袋」「一株」の違いを整理

小松菜を買うとき、「一束」「一袋」「一株」といった表現が混在します。

それぞれの違いを整理すると、量のイメージがつかみやすくなります。

呼び方	意味	重さの目安
一束	テープなどでまとめた単位	約200g
一袋	袋詰めされた販売単位	約200g
一株	根から伸びる茎と葉の集まり	40〜80g

つまり、一束＝一袋と考えて問題ありません。

「一株」はその一部にあたるため、量が小さくなります。

一束に含まれる本数と重さの目安

小松菜のサイズは季節や産地によって異なります。

一般的に、一束には3〜7株が含まれています。

大きめの株なら3株前後、小ぶりなものなら6〜7株ほどになることが多いです。

以下の表を参考にすると、料理ごとの使い分けがしやすくなります。

小松菜のサイズ	本数	重さの目安
大きめ	3〜4株	約220g
中くらい	5〜6株	約200g
小さめ	6〜7株	約180g

おおよそ200g前後を基準に考えれば間違いありません。

スーパーでの小松菜の選び方と見分け方

せっかくなら、鮮度のよい小松菜を選びたいですよね。

ここでは、スーパーで購入するときにチェックすべきポイントを紹介します。

鮮度のよい小松菜の特徴

新鮮な小松菜は、葉がピンと立ち、色が濃い緑色をしています。

茎が太くしっかりしていて、切り口に変色がないみずみずしいものを選びましょう。

チェックポイント	良い状態の特徴
葉	濃い緑でツヤがある
茎	太くてハリがある
切り口	みずみずしく変色していない

葉がしなびていたり、茎が柔らかいものは鮮度が落ちています。

季節や産地による違いを知る

小松菜は一年中出回りますが、旬は冬です。

寒さの中で育つと、味が濃くなり、茎もやわらかくなります。

地域によっても特徴が異なり、関東では江戸川区産の小松菜が有名です。

季節による特徴を知っておくと、よりおいしく使えます。

時期	特徴
冬（11〜2月）	甘みが増し、柔らかい食感
春〜夏	シャキッとした歯ごたえ

買うときに迷わないポイント

パックの中で葉先が折れていたり、ぬめりが出ている場合は避けましょう。

まとめ買いをする場合は、冷凍保存できるかどうかを考えて購入するのもおすすめです。

鮮度・色・ハリの3点をチェックするだけで、失敗しない選び方ができます。

小松菜一束の正しい計り方と使い方

レシピに「小松菜一束」と書かれているとき、実際にどれくらい使えばいいのか迷うことがありますよね。

ここでは、計量の目安と、使いやすい分け方のコツを紹介します。

200g前後を基準にした実践的な目安

小松菜一束は約200グラムが一般的です。

調理の人数や料理内容によって、使う量を調整すると無駄なく使えます。

用途	目安量
おひたし（2人分）	約100g（半束）
炒め物（2〜3人分）	約200g（一束）
スープ・汁物（4人分）	約150g（3/4束）

半束を使う場合は、根元から半分に分けると計量しやすくなります。

キッチンスケールを使った正確な計量法

より正確に分けたい場合は、キッチンスケールを活用しましょう。

葉物野菜は水分を含むため、洗う前に量を測るのがポイントです。

根を切る前に全体の重さを測り、レシピに合わせて使う分を取り分けると効率的です。

ステップ	手順
①	洗う前に重さを測る
②	根元をカットして再度測る
③	必要量を取り分ける

調理後の水分量で重さが変わるため、加熱後ではなく生の状態で計量しましょう。

一束を分けて使うときのポイント

一度に使いきれない場合には、半束や1/3束に分けて保存しておくのがおすすめです。

カットしておくとすぐに調理できるので、忙しいときにも便利です。

使う分量をあらかじめ小分けにしておくと、フードロス防止にもつながります。

分け方	保存方法
半束（約100g）	冷蔵保存で2〜3日
1/3束（約70g）	冷凍保存で約2週間

小松菜一束で作る簡単レシピ集

小松菜一束があれば、あと少しの調味料で手軽においしい料理が作れます。

ここでは、日常的に使いやすい定番メニューを中心に紹介します。

おひたしや和え物などの定番レシピ

まずは小松菜の味をそのまま楽しめる定番料理から。

さっと茹でるだけで色鮮やかに仕上がり、あと一品欲しいときにもぴったりです。

料理名	材料（2人分）	ポイント
小松菜のおひたし	小松菜1束、しょうゆ小さじ2、かつお節適量	茹で時間は30秒ほどでOK
小松菜のごま和え	小松菜1束、すりごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖少々	水気をしっかり切ると味がなじむ
ツナマヨ和え	小松菜1束、ツナ缶1缶、マヨネーズ大さじ2	冷めてもおいしくお弁当にも◎

どのレシピも一束（約200g）を使えば、2〜3人分の副菜が完成します。

炒め物・スープなど主菜の付け合わせにぴったりな使い方

小松菜は火の通りが早く、炒め物やスープにも使いやすい野菜です。

シャキッとした食感を残したい場合は、短時間で仕上げるのがコツです。

料理名	材料（2人分）	ポイント
バターしょうゆ炒め	小松菜1束、バター10g、しょうゆ大さじ1	強火でさっと炒める
豚肉と小松菜の中華炒め	小松菜1束、豚こま100g、オイスターソース小さじ2	茎→葉の順で炒めるとムラなく仕上がる
小松菜の味噌スープ	小松菜1束、だし300ml、味噌大さじ1	最後に小松菜を加えると色鮮やか

調理時間はどれも10分以内で完了します。

忙しい日でも簡単に作れる「あと一品」として重宝します。

調理しやすい切り方と調理時間の目安

小松菜は、料理によって切り方を変えると見た目も味も格段に良くなります。

以下の目安を覚えておくと、どんな料理にも応用しやすくなります。

料理	切り方	加熱時間
おひたし・和え物	3〜4cmに切る	茹で30〜40秒
炒め物	斜め切りで5cmほど	炒め2〜3分
スープ・煮物	ざく切り（3〜5cm）	煮る2分前後

切り方を変えるだけで、料理の印象がぐっと変わります。

まとめ｜小松菜一束を上手に使いこなすコツ

ここまで、小松菜一束の量の目安から保存法、調理法までを見てきました。

最後にポイントを整理しておきましょう。

一束＝200gを目安に考える

小松菜一束は約200g、およそ3〜7株が目安です。

スーパーで販売されている「一袋」と同じと考えて問題ありません。

迷ったときは「一束＝200g」と覚えておくと便利です。

用途や人数に応じた量の調整法

2人分なら半束、4人分なら一束がちょうどよい分量です。

一度に使い切れない場合は、冷凍保存を活用して無駄をなくしましょう。

人数	目安量	調理のポイント
1〜2人	半束（約100g）	おひたし・汁物に最適
3〜4人	一束（約200g）	炒め物・煮物におすすめ
5人以上	1.5束〜2束	ボリュームメニューに

日常使いしやすい万能野菜として楽しもう

小松菜はアクが少なく、下茹でせずにそのまま使える万能野菜です。

和洋中どんな料理にも合わせやすく、保存もしやすいため、常備しておくと便利です。

200g前後を基準に、上手に使いこなせば、毎日の料理がぐっと楽になります。