料理・食材– category –

フライド大根やら大根餅って知ってました？！ NHKあさイチでは、マンネリになりがちな大根料理を洋風レシピにアレンジして紹介！ 我家の大根レシピの定番といえば、おでんやブリ大根。 今まで和食メニューがほとんどで、たまに大根サラダなんてのも作りま...

お米5キロって何合入ってるの？何日持つの？？　と悩んだことはありませんか？ お米を買う時に、どのサイズを買おうか迷ったことがある人は多いでしょう。お米のサイズは、2キロ、5キロ、10キロなど、いろいろなサイズで販売されているので迷いますよね。 ...

せっかくのホーロー鍋、ダメな使い方をしていませんか？ オシャレなのに実用的でもあるホーロー鍋はとても人気。 インテリア雑誌などに登場する、カントリー調キッチンにレイアウトされたミルクパンなんて見ちゃうとうっとりします。 見た目だけじゃなく、...

農家さんのじゃがいもの保存方法を知っていますか？ じゃがいもってどこに保存していますか？ 冷蔵庫の野菜室？キッチンの暗い場所で常温保存？ 大量のじゃがいもを頂いた時などは嬉しい反面、保存場所にも困ってしまうことがあるかと思います。 芽が出た...

切ったじゃがいもを調理中に放置していたらピンク色や紫色に変色してる？！料理で使いきれず余ったじゃがいもを冷蔵庫に入れておいたら黒ずんできた！ ・・なんて経験ありませんか(^^;) 切ったじゃがいもをいつまでも置きっぱなしにしてるのがイカン！ 「...

意外にもイモ類の中では糖分やカロリーが少ないわりには腹持ちがいいのでダイエット向きといえるのがじゃがいも♪ ビタミンCも豊富だし、味が淡泊なので素材が生かせるしいろんな料理に使えて重宝するお野菜なので私も大好き。 がっ、、、スーパーで買った...

丸ごと1本の大根を購入して、いざ使おうとしたら中が茶色くシミみたいになっていた！・・なんて事ありませんか(-_-;)これってかなりショックです。気が弱い私はスーパーで取り換えてもらう勇気もなく捨ててしまったこともあります。 見た目に腐っている感...

大根を冷凍保存するといい。。という話を聞いて 自己流で冷凍した大根を料理してみたら、ぶよぶよでまずい！！（泣） あれ？時短になるとか、味が染みるって話は間違いなの？？と思っていろいろ試してみました。 大根を冷凍保存でも美味しく食べるには、コ...

料理をしようと大根を切ったら中が黒かった！黒い筋や点があった・・なんて経験ありませんか？ これじゃ食べられない？！。。と思ったりもしたのですが、 煮物にしても生で食べても美味しくて消化を助けてくれるありがたい大根なのに、「中が黒っぽい」事...

じゃがいもが緑っぽいんだけど食べられるの？と心配になったことありませんか？ たま～に見かける緑っぽいじゃがいも・・うちの父は家庭菜園でじゃがいもを作っているのですが、その中には緑っぽいじゃがいもが混ざっていることもありました。 ちょ～っと...